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砂糖桔可以酿酒吗 用砂糖橘怎么酿酒好喝
2022-07-11

酒文化自古以来就被人们广泛运用在生活当中,而酒的获取方式则主要来源于酿酒。那么沙糖桔可以酿酒吗?用砂糖橘怎么酿酒好喝?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。

砂糖桔可以酿酒吗

酒是由糖转化而来的产物,酿酒原料无论是多糖(淀粉)还是单糖(葡萄糖和果糖)或者蔗糖麦芽糖,在根霉(用于淀粉发酵)或者酵母(用于单糖,蔗糖麦和芽糖)的作用下都能转化为酒。

砂糖橘里主要的糖分是葡萄糖和果糖,用于酿酒没有问题,用砂糖橘酿制成酒的酒精度取决于砂糖橘中糖分的含量。砂糖橘中含糖量高,酿制成酒的酒精度就相应会高一些。

用砂糖橘怎么酿酒好喝

沙糖桔是可以酿酒的,法国有一款橘子利口酒,可以参照一下它的酿酒工艺,100斤橘子用10g酿酒酵母,发酵7天后分离出皮渣和橘子酒,皮渣用蒸馏器蒸馏,把蒸馏的高度原橘子白兰地再回添到橘子酒里,度数达到21度,调点糖和橘子汁,口感基本上就比较接近橘子利口酒了。

什么水酿酒好

一般可以采取无污染可饮用的水,如:自来水(自来水一般都有进行过滤的)、深井水、矿泉水、最好的是山泉水,如果不确定家里的水是不是合格,可以用PH试纸进行测试,水质不达标也可以利用净水器将水质进行过滤,详情可以咨询传成酒械专业技术人员,都会给大家解决类似问题。